Thành phần dinh dưỡng của ô liu
Quả ô-liu chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
• Protein, chất béo, các chất carbohydrate, chất xơ, đường.
• Muối khoáng, can-xi, sắt, ma-giê, phốt-pho, ka-li, na-tri, kẽm, đồng và selenium.
• Các loại vitamin nhóm B (B1, 2, 3, 5, 6) beta-carotene, vitamin E và K.
• Cung cấp một lượng thấp các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đa, cùng một lượng cao các chất béo không bão hòa đơn.
• Các chất ô-xy hóa như polyphenol và lutein.
• Bên cạnh đó, quả ô-liu được đánh giá là nguồn cung cấp các a-xít béo omega-3 và omega-6.
Những lợi ích của quả ô-liu
Quả ô-liu được đánh giá cao do chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, rất có lợi cho cơ thể. Đây là các chất béo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch và làm tăng lượng cholesterol HDL (một loại cholesterol có lợi cho chúng ta trong việc phòng chống bệnh tim mạch).
Cụ thể, chất dinh dưỡng trong quả ô-liu giúp bảo vệ cơ thể, tăng cường sức khỏe như sau:
• Bảo vệ hiệu quả các tế bào có nhiệm vụ làm giảm nguy cơ bị thương tổn và chứng sưng viêm.
• Làm giảm nguy cơ bị hen suyễn, các chứng bệnh viêm khớp.
• Phòng chống bệnh tim và ung thư ruột kết.
• Giúp ích cho phụ nữ bước vào thời kỳ mãn kinh.
Với khoảng 28g quả ô-liu, tương đương 7 quả lớn, chúng cung cấp cho chúng ta:
• Lượng calorie rất thấp, chỉ ở mức 32g và khoảng 3g chất béo.
• Lượng đường và cholesterol vô cùng thấp, gần như bằng không.
• Khoảng 244mlg na-tri.
• Lượng protein không đáng kể.
• 1g chất xơ.
• Một lượng nhỏ vitamin.
Bên cạnh đó, các nhà khoa học còn nhấn mạnh đến sự hiện diện của chất chống ô-xy hóa trong quả ô-liu:
• Lutein: Có tác dụng tiêu hủy các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa, cũng như giúp võng mạc khỏe mạnh và cải thiện thị lực.
• Polyphenol (flavonoid): Chống lại sự ô-xy hóa của các chất lipoprotein, ngăn ngừa làm tăng lượng cholesterol trong máu. Chất ô-xy hóa này còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, rối loạn mạch máu và ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.
• Beta-carotene: Làm giảm sự ảnh hưởng của các chất gây ung thư, chống lại nhiều nguy cơ bị ung thư. Chất này giúp người hút thuốc giảm nguy cơ bị bướu phổi, giúp mắt khỏe mạnh và làn da mịn màng hơn. Đồng thời, nó còn giúp răng và xương chắc hơn.
Sản phẩm tương tự
